GUSTĂRI RECI
ASORTI DE FRUCTE/ 250 gr
Ananas, kiwi, mandarine și struguri mari dulci.
GUSTARE DE MARE "PERLA MARINERA"/ 125 gr
Platou de fructe de mare: carpaccio de somon slab sărat, pește Escolar și creveți. Servit cu unt, olive și măsline.
PLATOU DE BRÂNZETURI ȘI DELICATESE DIN CARNE ITALIENE/ 92 gr
Mix de delicatese italiene din carne (carpaccio de vițel, salam Napoli Dolce și Ventricina Picante) combinate cu brânzeturi nobile (Montegrappa, Maasdam și Dor Blue). Servit cu mastarda de pere.
PROFITROLES CON SALMONE/ 75 gr
Profiteroles cu tartar din somon si avocado
PAN DI SPAGNA VERDE CON SALMONE/
75 gr
Ruladă din spanac cu somon slab sărat si cremă philadelphia.
VITELLO TONNATO/ 90 gr
Aperitiv tradițional italian din felii subțiri de antricot de vitel fraged
marinat dupa receta italiana servit cu sos cremos de ton, rucola si capersi verzi.
PASTRAMI TONNATO/ 100 gr
Pastramă de curcan pe un strat de sos cremos de ton. Servit cu roșii uscate și fistic.
INSALATA DI VITELLO E CETRIOLO/ 100 gr
Salată din carne fragedă de vițel, ardei gras, ciuperci conservate, roșii proaspete și mix de salate, completate cu sos de maioneză, cornișori, cașcaval și verdeață.
SALATĂ DIN FRUCTE CITRICE CU CREVEȚI/ 100 gr
Salată din fructe citrice cu creveți în susan, mango, avocado și grapefruit, decorată cu microverdeață.
SALATĂ CU RAȚĂ, GRAPEFRUIT ȘI NUCI DE PIN/ 75 gr
Mix de salată, piept de rață, sos dulce-acrișor de fructe de pădure, nuci de pin și grapefruit.
GUSTĂRI CALDE
SALATĂ CALDĂ DIN CIUPERCI DE PĂDURE CU CREVEȚI/ 200 gr
FELUL PRINCIPAL #1 (p/u 2 pers.)
SALMONE ATLANTICO CON CAPONATA/ 380 gr
Cel mai fin file de somon Norvegian, pregătit la grătar cu o crustă caramelizată. Se servește cu Caponata.
FELUL PRINCIPAL #2 (1 la alegere)
PULPĂ DE RAȚĂ CU SOS DE VIN ȘI SMOCHINE, SERVITĂ CU GRATIN DAUPHINOIS/ 250 gr
Pulpa de rata confi cu o textura frageda, servita cu sos de vin si smochine, combinata cu cartofi gratinați dauphinois.
MEDAGLIONI DI VITELLO CON TARTUFO/ 250 gr
Medalioane suculente de vită, gătite până la perfecțiune. Se servesc pe un pat cremos de ciuperci de pădure selecționate, învăluite generos în aroma intensă a trufei.
DESERT
DESERT DE REVELION/ 90 gr